斜阳雨外

古一恒·Joe:

土豆红烧肉食谱📣📢📢
食材:土豆,五花肉,大葱
可选食材:姜,蒜,香叶,八角,辣椒
调味料:老抽,生抽,蚝油,食盐,白酒,米醋,鸡精,冰糖

制作步骤:
1⃣ 红烧肉洗净备用;姜蒜切末备用,大葱切段切备用;土豆洗净切块备用。
2⃣ 把洗干净的五花肉放入煮沸的开水中煮一下,在热水中放入葱段、白酒、米醋、八角、辣椒、香叶,这样可以去异味。煮几分钟后把肉放入冷水中浸泡,等到冷却后切2厘米大的小方块。
3⃣ 热锅放入五花肉中火翻炒,翻炒5分钟左右出油,把多余的热油盛出来。再放入一点姜蒜爆香,放入冰糖一颗,再放入老抽一勺,继续翻炒上色。
4⃣ 放入没过五花肉3厘米的冷水,再放入土豆,香叶4片,八角1个,辣椒1个,煮水开至沸腾。
5⃣ 加入调味料:老抽半勺,白醋一勺,白酒一勺。
6⃣ 中小火继续焖煮30分钟左右。
7⃣ 放入调味料:蚝油一勺、生抽一勺、鸡精半勺、食盐半勺,继续轻微翻炒至均匀。
8⃣ 看到汤汁粘稠,可以起锅装盘。

PS:五花肉提前炒出油不会油腻,放糖会提鲜提亮比较好看。

老相册:

1890年,切尔西

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老相册:

他叫Dennis Ritchie,是C语言和Unix系统之父。他真正改变了世界~

1980年

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年轻时的女星Jeanne Moreau

1949年,巴黎

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老相册:

紧紧跟随这乔治五世马车的乞丐

1920年代,伦敦

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旅程的终点

1950年代,A. Aubrey Bodine摄

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